Công Dụng Của Củ Cải Ngựa

Công Dụng Của Củ Cải Ngựa

Cải ngựa được biết đến từ rất lâu và đang được sử dụng ở rộng rãi trên khắp thế giới. Nó được sử dụng chủ yếu để làm gia vị trong ẩm thực phương Tây và ứng dụng trong y học phương Đông.

Củ Cải Ngựa

Củ Cải Ngựa

Cải ngựa thường được trồng nhiều để lấy rễ, nhổ rễ vào mùa thu. Cây củ cải ngựa thường được dùng để làm gia vị ở nước Anh và Tây Âu. Phần có thể sử dụng của cải ngựa là rễ và lá.
Giá trị dinh dưỡng của cải ngựa
Cải ngựa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ có dinh dưỡng cao, hàm lượng khoáng chất trong đó bao gồm chất xơ, vitamin C, folate, kali, canxi, magiê, kẽm, mangan, cũng như thành phần hóa học hữu cơ của các enzyme và các loại dầu.

Củ Cải Ngựa

Củ Cải Ngựa

Lợi ích sức khỏe của cải ngựa
Tăng cường miễn dịch: Cải ngựa chứa các chất dinh dưỡng có lợi và các phytochemical, isothiocyanate và sinigrin. Các thành phần này có đặc tính chống oxy hóa, tăng cường sức mạnh của hệ thống miễn dịch, đồng thời kích thích, sản xuất bạch cầu. Lượng vitamin C trong cải ngựa cũng khá ấn tượng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các gốc tự do.

Chống ung thư: Cải ngựa có thể ngăn ngừa ung thư do mức độ cực cao của glucosinolates (chủ yếu là sinigrin). Sử dụng cải ngựa, bạn sẽ gia tăng khả năng chống lại bệnh ung thư hoặc làm chậm sự lây lan của di căn của tế bào ung thư.

Giảm cân: Cải ngựa chứa ít calo và không chứa chất béo. Nó cũng có axit omega-3 và omega-6 béo – phần thiết yếu của sự trao đổi chất. Cải ngựa giàu chất xơ và giàu protein , có thể kích thích cảm giác no. Bằng cách ăn cải ngựa, bạn có thể giảm cân mà không phải lo lắng gì nhiều.

Giảm huyết áp: Cải ngựa là nguồn giàu kali, có thể tăng cường sức khỏe tim mạch của bạn và điều chỉnh chất dinh dưỡng giữa các màng tế bào.

Tốt cho tiêu hóa: Một số thành phần trong cải ngựa hoạt động như chất kích thích dạ dày, tác động đáng kể đến tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng nhờ chất phytochemical trong rễ. Ăn cải ngựa cũng giảm tình trạng táo bón và tiêu chảy.

Tốt cho xương: Trong cải ngựa cũng chứa canxi – một phần thiết yếu cho sức khỏe của xương. Bổ sung canxi cho chế độ ăn uống có thể giữ cho bạn khỏe mạnh và trẻ trung hơn, mặt khác cũng giúp giảm nguy cơ loãng xương.

Củ Cải Ngựa

Củ Cải Ngựa

Các khiếm khuyết thần kinh: Mức độ cao của folate được tìm thấy trong cải ngựa có nghĩa là nó sẽ bảo vệ bà mẹ và trẻ sơ sinh từ khi mang thai. Nó kích thích sự phát triển của thai nhi, do đó loại bỏ các nguy cơ dị tật thần kinh. Tuy nhiên, quá nhiều cải ngựa có thể nguy hiểm cho phụ nữ mang thai, vì vậy nên sử dụng ở mức độ vừa phải.

Chức năng chuyển hóa: Cải ngựa chứa các protein, vitamin, và khoáng chất, nhưng lại thiếu chất béo và calo. Điều này có nghĩa rằng các protein trực tiếp có thể được chuyển hóa thành năng lượng hữu ích. Điều này giúp nâng cao mức độ tập trung của bạn.

Kháng khuẩn: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các chất tự nhiên trong cải ngựa có thể chống lại vi khuẩn và các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn. Hãy ăn cải ngựa kèm với thịt bò và bánh mì của bạn.

Lợi tiểu: Cải ngựa có chứa chất lợi tiểu, điều này sẽ giúp loại thải độc tố nguy hiểm ra khỏi cơ thể, làm sạch thận, và bao gồm cả tác dụng giảm cân, bởi 4% nước tiểu chứa chất béo trong cơ thể.

Tăng cường hô hấp: Củ cải ngựa rất tốt cho việc thông mũi, cải thiện tuần hoàn ở đường mũi và thúc đẩy quá trình loại bỏ nước mũi nhầy. Lấy củ cải ngựa mài thành bột, và mỗi lần ăn khoảng nửa thìa súp. Để tránh sự kích thích dạ dày, không nên sử dụng phương pháp này nếu bụng đói.

cong-dung-cua-cu-cai-ngua (1)

Một số lưu ý: Cải ngựa chứa lượng natri khá cao, có thể gây hại cho những người đang đấu tranh với bệnh béo phì. Ngoài ra, cải ngựa chứa chất lợi tiểu nhẹ, có thể làm trầm trọng thêm vấn đề đối với người bị rối loạn thận, loét dạ dày tá tràng hoặc bệnh viêm ruột. Cuối cùng, nếu bạn bị suy giáp, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cải ngựa làm trầm trọng thêm tình trạng này và tốt nhất hãy tránh xa nó.